“洋创客”闯成都首选开馆子 创业大军数量已达上千人

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    编者按：
    目前在成都的老外数量已超3万人。成都作为创业型城市，不少老外也被感染了，纷纷加入创业大军，数量已达上千人！
    也许你很难想想，他们最爱的创业项目是——开 ！馆！子！
    成都市投资促进委员会相关负责人表示：因为门槛低，好吃嘴多，成都国际化程度高，开馆子已经成为老外成都创业的首选项目。
    开馆子也不是一般老外能够开的：上了本科才可以！该负责人说，成都的老外创客大多是大学学历，当然除了搞科研，老外读硕士博士本身就不多。另外，成都馆子的江湖派系分明，开酒吧的都是西方欧美派，开饭馆的都是邻邦东南亚派。好吃嘴们不妨逐一去尝尝。
    公开数据显示，目前在成都工作常住的外籍人士已超过3万人。成都作为创业型城市，不少老外也被感染，纷纷加入创业大军。4月18日，来自成都市投资促进委员会的数据显示，目前已有上千老外创客在成都打拼。
    老外创业最爱干嘛？该委员会相关负责人表示，由于创业门槛低，好吃嘴多，成都国际化程度高等原因，老外创业首选项目为开酒吧和饭馆，离不开“吃喝”。其次是教学、外贸、软件研发等。“前后两者的比例差不多是‘对半开’。”
    成都是一座美食之城，当西餐遇上好吃嘴，如何俘获成都人挑剔的味蕾？老外在创业中遇到哪些问题？对有意来蓉创业的老外，他们有什么建议？记者专访了多名老外创客，畅谈他们的创业之路。
    英国教授 “变身”酒吧老板
    在九眼桥附近一个小巷里，英国人Gary坐在自家酒吧门口，来往的顾客都会和他热情打招呼，但很少有人知道他是个博士，曾在英国曼彻斯特大学和基尔大学这两所著名大学担任教授，教工业关系学和社会学，也曾是不少中国留学生的导师。
    在成都6年，现在他的生活方式已完全成都化，“坐在那一边喝茶，一边看周围人唱歌、跳舞。这种闲逸场景在英国是看不到的。”2009年，Gary45岁时，经朋友推荐来成都学中文。在为期半年的学习课程中，虽然中文没什么长进，但他却从此和成都结了缘。
    “我喜欢喝酒，是个随性的人。”在决定留在成都后，他没有去学校应聘教学，而是选择开酒吧，他已教了几十年书，也想换个职业尝尝鲜。
    半年亏损15万“微营销”帮他盈利
    “我自认为经常到酒吧，对酒吧很熟悉，但这和经营一间酒吧完全是两回事。”半生从事学术研究的Gary完全没有经商经验。由于不了解工商政策，仅办理营业执照就用了约半年时间。“刚开张6个月，酒吧安静得吓人，我损失了15万元。”Gary说，当初酒吧选址在小巷，朋友都不看好。而他执意认为这一带的大区域投资环境良好，酒吧位置偏也能被带动。
    Gary认为，酒吧在晚上才经营，白天的时间是浪费。为了增加客源，他租下了酒吧隔壁的店铺，加开了一家墨西哥餐厅，将单一化经营酒吧转变为餐厅+酒吧的多元化经营。慢慢地，终于将酒吧带出了困境。微博和微信也帮了Gary大忙，快速让餐厅盈利。2011年开始，微博开始流行，不少顾客光顾餐厅后，总会发食物照片到微博上，跟着来的顾客就越来越多。近几年微信兴起后，他更加注重个人营销，注册了酒吧官方微信平台、酒吧微信、自己个人微信3个账号，仅他个人账号粉丝就有近千人。记者看到，Gary发布了一条想戒烟的朋友圈，就有近百人回复。为了增加他与潜在顾客的粘合度，每一条他都会回复。
    抱团经营 制作“老外餐厅地图”
    为了加快发展，老外们开始抱团营销。今年初，Gary联合成都的部分老外餐饮老板，专门制作了一本“成都国际餐饮联盟地图”免费分发，里面汇聚了约20家外国人酒吧和餐厅的详细信息。
    记者发现，根据地图，大部分酒吧分布在人民南路四段、玉林南路、桐梓林南路和科华北路等地段。这一带是成都的酒吧集聚地，也是老外居住最多的地段。“这只是第一期地图，印刷了2000份，计划在机场和星际酒店免费发放。目前地图包含的餐厅数量不多，未来将有更多被收罗进来。”