创客们颠覆你我的“吃饭方式”

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不知从什么时候开始，满足饱腹的需求不再是凭借观感和个人经验走进任意一家餐馆那么简单了。在那之前有很多功课要做，入店后有各种优惠可选，吃完一抹嘴你的数据已经留下。与公共出行领域风驰电掣的变革不太一样，互联网科技带给吃食上的影响更多是潜移默化，从信息展示、点评、团购、外卖到上门服务，一点一滴渗透进日常习惯。

为什么在对吃的改造上，最先引爆的会是外卖？“从整个互联网历史发展角度来看，最先火起来的往往都是‘标准版’。在电商领域，鞋子和书就是最容易被标准化的。”在线外卖订餐平台饿了么高级副总裁罗宇龙解释，对于外卖也是一样。

还有一个重要理由是，O2O行业一直存在“高频打低频”之说。在与“吃”相关服务中，最高频、最刚需的就是外卖，正如“行”上面的打车。

罗宇龙称，按照吃的场景可以有出去吃、在家做、送上门三种分类。在家做可以用上的APP有下厨房、豆果、美食杰等菜谱类，送上门又包括饿了么、爱鲜蜂、京东到家，以及做半成品的青年菜君等。

今天看来在“吃食”上的垂直领域都有人进驻，那还有新的创业机会吗？“在这所有分类里面，我认为都有机会，因为垂直领域仍然可以再细分。”罗宇龙表示。

尽管如今有西少爷、皇太极等打着互联网思维大旗的餐饮企业一路风行，王刚还是提醒：“对于这些餐厅，餐饮只是作为一个营销切入点。不要妄想扔掉本体业务变成平台，那是互联网公司擅长的。”现在的餐饮创业想要受到资本青睐，拥有互联网经验是锦上添花。“但首先东西要做好。”

创新吃饭法>>

我有饭：跟陌生人赴饭局

创始人：冯铮

融资情况：已经获得天使投资。

在我有饭的微信服务号平台上，食客翻阅私家大厨发出的邀请，遇见心仪美食，就能报名去赴一场陌生人饭局了。饭局主人有澳洲咖啡师、法国奶酪达人、有机控等。我有饭创始人冯铮对记者表示，最早在美国，出门在外倍感孤独，周末跑同事家吃饭成了工作之余的重要活动。回国后受到启发，在北京、上海等城市办起了私厨。

我有饭增长相当迅速。现在每周大概有25-30桌饭局在平台上发起，预计7月会达到50-100桌。我有饭并不从大厨和食客中收取任何提成和服务费。

“有食物铺垫，大家心情愉悦放松。讨论讨论食物，再聊聊工作、各自交集。”冯铮说，我有饭的APP也将上线饭友功能，强化社交属性。

爱大厨：星级大厨到家做菜

创始人：薛皎

融资情况：已完成天使投资和数百万美元的Pre-A，即将完成新一笔大额融资。

爱大厨的目标用户是对下厨犯难的人。爱大厨是基于LBS（基于位置的服务）预约厨师上门服务APP平台，让五星酒店、私人会所主厨上门到家，按照用户需求排布好一桌美食。至于食材，自行备好或者让厨师代买都行，上门服务标准是69元/4菜，99元/6菜，129元/8菜。

目前，平台上有1400名专业厨师，其中约10%是全职，剩下的则是利用休息日和下班时间赚外快的厨师。

“厨师差不多每个月接单在20-30之间，薪水在2000-4000元。”爱大厨创始人兼CEO薛皎告诉记者，上门服务已覆盖北京、上海、深圳、广州等一线城市，“今年会扩张到10个城市。”


相对订餐外卖，厨师上门服务其实是相对低频的场景，薛皎表示依然看好，“我们用户复购率不低。与美容、家政等相比，频次还是高出很多。”

yota美食：女白领的纤体餐

创始人：鲍殚恒

融资情况：去年8月进行了种子轮融资，目前正在进行A轮融资的洽谈。

yota美食，瞄准的是在意健康和卡路里控制的女白领们。yota的餐品听起来极具诱惑：美颜餐、纤体餐、孕期餐，每套餐食都标注了卡路里数。一般有9道，从主菜到配菜到汤到甜品。套餐平均价位28元，大部分不贵。不去控制热量的职业餐最低20元，价格高一点在59元左右。